Hot dog au bœuf haché et sauce barbecue

Hot dog au bœuf haché et sauce barbecue

4.4 55 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Le pain à hot dog

de levure boulangère fraîche
10 g
l'eau
75 g
de lait demi-écrémé
100 g
de farine de blé et un peu pour fariner
350 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
2 c. à café bombées
de beurre mou
30 g
jaunes d'œufs
2

La sauce barbecue et le bœuf haché

d'oignon coupé en deux et 1 oignon coupé en deux
80 g
gousses d'ail
3
d'huile d'olive
10 g
de cidre brut
300 g
de coulis de tomates
150 g
de vinaigre de cidre
50 g
de sauce Worcestershire
4 c. à café
de piment de Cayenne en poudre
1 c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
de cassonade
60 g
de poivre moulu
2 pincées
de moutarde
90 g
jaune d'œuf
1
d'oignons frits déshydratés
20 g
de viande de bœuf hachée coupée en morceaux
500 g
de piment d'Espelette
2 c. à café
de cheddar et 12 tranches pour le service
50 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 598.5 kcal / 2504.5 kJ

Πρωτεΐνη 23 g

Λιπαρά 25 g

Υδατάνθρακες 65.2 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.7 g

Νάτριο 961 mg

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