Buddha bowl riso, verdure e pollo

Buddha bowl riso, verdure e pollo

4.8 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Riso

1000 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
20 g di olio extravergine di oliva

20 g di burro
250 g di riso Parboiled sciacquato

Pollo

2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di olio di oliva
250 g di petto di pollo senza pelle a listarelle (3 cm di spessore)

Verdure

120 g di carote pelate, senza le estremità (1-2 carote)
200 g di avocado sodo, sbucciato, a metà o in quarti (1 avocado)
180 - 200 g di pomodori perino sodi, che entrino interi nel foro del coperchio dell'Affettatutto (2 pomodori)
100 g cipolla rossa a metà verticalmente (½- 1 cipolla)
200 g cetriolo senza estremità, con o senza buccia
160 g di cuori di lattuga lavati e asciugati (circa 2), a metà

Salsa allo yogurt e coriandolo

7 rametti di coriandolo fresco le foglie + q.b. per decorare
½ cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
250 g di yogurt naturale
100 g di maionese
4 cucchiai di anacardi tostati

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 899 mg

Πρωτεΐνη 27 g

Θερμίδες 3350 kJ / 800 kcal

Λιπαρά 47 g

Φυτικές ίνες 7.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 62 g

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