Ciabatta

Ciabatta

4.0 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ. 30 λεπτ.

2 Stück

Υλικά

Weizensauerteig

Wasser, heiß
1000 g
Wasser lauwarm
150 g
Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Wasser, heiß
1000 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 1017 kcal / 4255 kJ

Πρωτεΐνη 35 g

Λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 203 g

Φυτικές ίνες 7.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Νάτριο 2420 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hefezopf

Hefezopf

2 Std. 20 Min

Körner-Bürli

Körner-Bürli

12 Std.

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12 Std.

Dinkel-Bürli

Dinkel-Bürli

11 Std.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12 Std.

Krustis

Krustis

3 Std. 30 Min

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1 Std. 30 Min

Laugenzopf

Laugenzopf

3 Std. 30 Min

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

3 Std.

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 Std.

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 Std. 30 Min

Tomatenbrot

Tomatenbrot

1 Std. 35 Min

Εμφάνιση όλων