Paris-Brest

Paris-Brest

4.5 73 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ.
6 parts

Υλικά

Réalisation de la couronne
  • d'eau
    65 g
  • de lait
    60 g
  • de beurre en morceaux
    60 g
  • de sel
    2 g
  • de sucre en poudre
    2 g
  • de farine de blé T45
    80 g
  • d'œufs (2 ½ œufs)
    125 g
  • œuf battu
    1
  • noisettes concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
  • de lait
    220 g
  • de fécule de maïs
    25 g
  • jaunes d'œufs
    3
  • de sucre en poudre
    35 g
  • de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
    150 g
  • de praliné (voir "Conseil(s)")
    170 g
Montage
  • sucre glace
  • praliné pour l'intérieur de la couronne

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 618 kcal / 2566 kJ
Πρωτεΐνη 11 g
Λιπαρά 47 g
Υδατάνθρακες 37 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων