Satay di pollo con verdure

Satay di pollo con verdure

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Verdure sottaceto

70 g di cocco disidratato grattugiato
130 g di acqua calda (non bollente)
250 g di carote pelate e tagliati in quattro nel senso della lunghezza
150 g di scalogni puliti
50 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 - 2 peperoncini piccanti freschi (προαιρετικό πεδίο) a rondelle sottili
30 g di salsa di soia dolce

Pollo satay

5 noci di macadamia
1 cm di radice fresca di zenzero
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 - 2 peperoncini piccanti freschi (προαιρετικό πεδίο) senza semi e a pezzi
200 g di scalogni a metà
2 spicchi di aglio
¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
30 g di olio di sesamo
3 foglie fresche di kaffir lime a fette sottili
10 g di zucchero grezzo di canna

10 g di zucchero
5 g di sale
500 g di petto di pollo macinato
16 g di citronella (lemon grass) fresca le foglie separate
3 rametti di coriandolo fresco le foglie

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1567.6 mg

Πρωτεΐνη 30.7 g

Θερμίδες 2468.5 kJ / 590 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 12.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.7 g

Υδατάνθρακες 54.7 g

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