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Arrachera al café con salsa de alcaparras

Arrachera al café con salsa de alcaparras
3.4 8 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 30 λεπτ.
4 porciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Aliño de café y especias
  • 1 cda de paprika picante
  • 1 cda de paprika dulce
  • 1 cda de comino en polvo
  • 1 cda de azúcar morena
  • 2 cditas de granos de café molido
    2 cditas de café molido
  • 1 cdita de tomillo seco
  • 1 cdita de semillas de cilantro
  • ½ cdita de canela en polvo
  • ½ cdita de pimienta de cayena molida
  • 1000 g de falda de res limpia (sin la telilla que la recubre)
    1000 g de arrachera, limpia (sin la telilla que la recubre), natural sin marinar.
  • 1 cdita de sal
Salsa de alcaparras
  • 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 diente de ajo
  • 4 - 6 ralladura de limón amarillo (solo la parte amarilla)
  • 1 cdita de alcaparras escurridas
  • ½ cdita de chile rojo, fresco
    ½ cdita de hojuelas de chile seco
  • 1 cda de jugo de limón amarillo
  • 1 cdita de mostaza Dijon
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
Entrañas
  • de aceite de oliva

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 861.2 mg
Πρωτεΐνη 55.4 g
Θερμίδες 2083.9 kJ / 498.1 kcal
Λιπαρά 27.9 g
Φυτικές ίνες 3.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g
Υδατάνθρακες 9.4 g

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