Lamb Rump with Pommes Anna and Aubergine Purée

Lamb Rump with Pommes Anna and Aubergine Purée

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 portions

Υλικά

lamb rump steaks (approx. 250 g each, see tip)
2
fine sea salt plus 2 pinches and extra to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to taste
½ tsp
aubergines (approx. 2 large), quartered or cut in pieces that fit through feeder
600 g
floury potatoes (e.g. King Edward, Maris Piper), peeled, cut into pieces that fit through feeder
800 g
extra virgin olive oil
2 Tbsp
cumin seeds
½ tsp
unsalted butter diced, plus extra for greasing
75 g
dried herbes de Provence homemade (see tip)
2 tsp
water
1600 g
vinegar (see tip)
1 tsp
xanthan gum (προαιρετικό πεδίο) (see tip)
⅛ tsp

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 759 mg

Πρωτεΐνη 26.2 g

Θερμίδες 3249.3 kJ / 776.6 kcal

Λιπαρά 55.8 g

Φυτικές ίνες 9.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 25.5 g

Υδατάνθρακες 44.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

5 Ingredients 70 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Boboti (Spiced Baked Mince Beef)

Boboti (Spiced Baked Mince Beef)

1 godz. 10 min

Spicy Pulled Beef

Spicy Pulled Beef

8 godz. 10 min

Healthy Greek Turkey Burgers

Healthy Greek Turkey Burgers

40 min

Broccoli and Ham Pasta Bake

Broccoli and Ham Pasta Bake

1 godz. 10 min

Chicken Enchiladas

Chicken Enchiladas

1 godz.

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Beef, Ale and Dumpling Stew

Beef, Ale and Dumpling Stew

1 godz. 55 min

Pork with Spinach Lentils

Pork with Spinach Lentils

20 min

Chicken and Cauliflower Curry

Chicken and Cauliflower Curry

45 min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1 godz. 10 min

Curry Noodles with Pork

Curry Noodles with Pork

45 min

Εμφάνιση όλων