Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
4.8 20 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Pork Wellington
  • pork tenderloin (approx. 500 g)
    1
  • fine sea salt
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    4 pinches
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter plus 1 Tbsp
    20 g
  • frozen green peas defrosted
    200 g
  • fresh parsley leaves
    20 g
  • water
    20 g
  • puff pastry (see tip)
    320 g
  • breadcrumbs
    2 Tbsp
  • prosciutto
    12 slices
    streaky bacon, cured and smoked
  • plain flour for dusting
  • medium egg beaten
    1
Champagne Sauce
  • whipping cream
    150 g
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter diced
    10 g
  • Champagne
    150 g
    white sparkling wine
  • water
    150 g
  • cornflour
    10 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1523 mg
Πρωτεΐνη 34.2 g
Θερμίδες 2848.9 kJ / 680.9 kcal
Λιπαρά 42.3 g
Φυτικές ίνες 3.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 16.9 g
Υδατάνθρακες 36.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

4.2(22)

2ωρ. 10 λεπτ.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4.9(14)

4ωρ. 55 λεπτ.

Chicken Salad

4.4(44)

1ωρ. 20 λεπτ.

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

4.7(54)

1ωρ.

Roosterkoek (Barbecue Bread) with Boerewors Burgers

4.7(36)

1ωρ. 45 λεπτ.

Chicken breasts pizzaiola

4.7(863)

55 λεπτ.

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5(77)

1ωρ. 40 λεπτ.

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

4.5(64)

1ωρ. 25 λεπτ.

Beef Burger with Melting Cheese Centre

4.1(187)

45 λεπτ.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.3(44)

1ωρ. 45 λεπτ.

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

4.0(49)

1ωρ.

Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia

4.7(7)

10ωρ. 55 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων