Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.8 23 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1523 mg

Πρωτεΐνη 34.2 g

Θερμίδες 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Λιπαρά 42.3 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 16.9 g

Υδατάνθρακες 36.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Creamy mustard chicken stew

40 Min

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1 Std. 5 Min

Lamb Curry with Peppers - Bhoona Gosht

1 Std. 15 Min

Duck with Port Cherry Sauce

Keine Bewertungen

Caribbean Stew and Steamed Rice

9 Std. 15 Min

Steak and Kidney Pudding

5 Std.

Individual Beef Pies

4 Std.

Beef Stroganoff

1 Std.

Chorizo and Chicken Burgers

20 Min

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

1 Std. 25 Min

Chicken breasts pizzaiola

55 Min

Spicy Beef with Red Peppers

30 Min

Εμφάνιση όλων