Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)

Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)

5.0 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Vegetable salad

cabbage thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
250 g
long beans cut in 15 cm length
100 g
fresh coriander leaves only, finely cut
3 sprigs
Thai basil, fresh leaves only, finely cut
2 sprigs
laksa leaf thinly sliced
1 stalk
kaffir lime leaves thinly sliced
3
torch lily (bunga kantan) thinly sliced
2
fresh lemongrass white part only, thinly sliced
1 stalk

Chilli sauce

bird's eye chillies (cili padi)
10
garlic cloves
2
vinegar
60 g
sugar
1 tbsp
salt
1 tsp

Spicy gravy

dried chillies soaked in hot water to soften
3
shallots
60 g
garlic clove
1
fresh ginger
5 g
water
120 g
cooking oil
10 g
coconut milk
400 g
dried tamarind piece (asam keping)
1
fresh lemongrass white part only, smashed
2 stalks
budu (anchovy fish sauce)
2 tbsp
sugar
2 tsp
salt adjust to taste
1 pinch

Blue pea rice

water
600 g
hot water
200 g
blue clitoria flowers (bunga telang) fresh or dried, lightly rinsed
10 g
Basmati rice rinsed
400 g
pandan leaves tied into knots
3
banana leaf (προαιρετικό πεδίο) trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm)
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 839 mg

Πρωτεΐνη 9 g

Θερμίδες 1572 kJ / 376 kcal

Λιπαρά 3 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Everyday Asian with Thermomix® Cutter (TM6) 15 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Arrozcaldo

25 λεπτ.

Pulut Pagi (Glutinous Rice Balls with Savoury Coconut Topping)

4ωρ. 40 λεπτ.

Chicken and Mushroom Rice

30 λεπτ.

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 λεπτ.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1ωρ. 25 λεπτ.

Parmesan Risotto (TM6/7)

30 λεπτ.

Browned Pork Rice

1ωρ.

Arroz con Leche Cubano (Rice Pudding)

1ωρ. 5 λεπτ.

Crispy Saffron Chicken and Rice

2ωρ. 5 λεπτ.

Meat Sauce

1ωρ. 45 λεπτ.

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6)

40 λεπτ.

Chicken Caprese pasta salad

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων