Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
4.0 2 βαθμολογία
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le glaçage noir (la veille)
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide entière
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d'amandes émondées
  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La mousse au chocolat
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 500 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La gelée d'abricot
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g d'abricots frais dénoyautés
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
  • 1 bouquet d'estragon frais
  • 250 g de lait entier
  • 25 g de lait en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de miel
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de beurre doux

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 22 g
Θερμίδες 5668 kJ / 1358 kcal
Λιπαρά 86 g
Υδατάνθρακες 118 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Tout Chocolat 50 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Croustillants à la noisette

Croustillants à la noisette

4.6(44)

45 λεπτ.

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

4.6(118)

2ωρ. 30 λεπτ.

Number cake 6

Number cake 6

4.5(464)

2ωρ.

Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14ωρ. 15 λεπτ.

Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

4.4(29)

5ωρ.

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

4.4(240)

6ωρ. 25 λεπτ.

Tartelettes à la bergamote

Tartelettes à la bergamote

4.5(8)

3ωρ. 40 λεπτ.

Oreillettes au citron et à l'orange

Oreillettes au citron et à l'orange

4.0(10)

1ωρ. 30 λεπτ.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

5.0(7)

3ωρ. 50 λεπτ.

Layer cake au lemon curd

Layer cake au lemon curd

4.2(53)

5ωρ.

Gâteau tout chocolat

Gâteau tout chocolat

4.1(41)

5ωρ. 45 λεπτ.

Gâteau magique aux framboises

Gâteau magique aux framboises

4.1(189)

3ωρ. 15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων