Smörrebröd - Smørrebrød

3.2 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

15 Stück

Υλικά

Brühstück für das Brot

Roggenkörner
200 g
Wasser
500 g
Sechskorn-Getreidemischung
100 g

Putenbrust-Aufschnitt

Honig
30 g
Öl
20 g
Paprika edelsüß
10 g
Curry
10 g
Koriander, gemahlen
5 g
Salz
10 g
Putenbrust, ohne Haut
1000 g

Scandinavian Spread

Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
150 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Gewürzgurken in Stücken
90 g
Dill (προαιρετικό πεδίο) grob gehackt
5 g
Wasser
80 g
Eigelb
4
Rapsöl
200 g
Branntweinessig
20 g
Senf
20 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
3 TL
Kurkuma
¼ TL
Pfeffer
½ TL

Hauptteig für das Brot und Fertigstellung

Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
450 g
frische Hefe zerbröselt
2 g
Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150
160 g
Dinkelmehl
300 g
Dickmilch
165 g
165 g Schwedenmilch
Zuckerrübensirup
45 g
Apfelessig
10 g
Salz
20 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
10 - 20 g
Paniermehl zum Ausstreuen
Dinkelflocken (προαιρετικό πεδίο) zum Bestreuen
Radieschen
80 g
Zwiebeln
60 g
Gurke
100 g
Eisbergsalat
250 g
Röstzwiebeln (προαιρετικό πεδίο) zum Bestreuen
Kresse zum Bestreuen

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 465 kcal / 1943 kJ

Πρωτεΐνη 19 g

Λιπαρά 22 g

Υδατάνθρακες 48 g

Φυτικές ίνες 8.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3 g

Νάτριο 1371 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Συνταγές
Γερμανία

THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hefezopf

Hefezopf

2ωρ. 20 λεπτ.

Körner-Bürli

Körner-Bürli

12ωρ.

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12ωρ.

Dinkel-Bürli

Dinkel-Bürli

11ωρ.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12ωρ.

Krustis

Krustis

3ωρ. 30 λεπτ.

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1ωρ. 30 λεπτ.

Laugenzopf

Laugenzopf

3ωρ. 30 λεπτ.

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

3ωρ.

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14ωρ.

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3ωρ. 30 λεπτ.

Tomatenbrot

Tomatenbrot

1ωρ. 35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων