
Συσκευές & Αξεσουάρ
Polpettone al Varoma con contorno
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.
6 porzioni
Υλικά
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)60 g
-
spicchio di aglio1
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate5 rametti
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di carne trita di manzo500 g
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uova2
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di pangrattato50 g
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di sale + q.b.1 cucchiaino
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di pepe nero macinato + q.b.¼ di cucchiaino
-
di pancetta affumicata12 - 16 fette
-
di prosciutto cotto (circa 100 g)3 fette
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di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili120 g
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scalogno a metà1
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di funghi prataioli, a metà200 g
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di burro20 g
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di vino bianco200 g
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di acqua450 g
-
di dado per brodo vegetale1 cubetto
-
di panna (min. 30% di grassi)80 g
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
413 kcal /
1728 kJ
Πρωτεΐνη
38.2 g
Λιπαρά
25.6 g
Υδατάνθρακες
7.9 g
Φυτικές ίνες
0.9 g
Κορεσμένα λιπαρά
0 g
Νάτριο
0 mg
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