Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

échalotes
2
de céleri en tronçons
3 branches
de beurre
40 g
de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café
de graines d'anis
¼ c. à café
châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
400 g
de bouillon de volaille
500 g
de crème liquide 30-40% m.g.
250 g
de Chartreuse
50 g
poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 308 kcal / 1282 kJ

Πρωτεΐνη 3 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 25 g

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