Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 30 λεπτ.

8 pieces

Υλικά

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Θερμίδες 251.9 kcal / 1053.8 kJ

Πρωτεΐνη 7.8 g

Λιπαρά 3.2 g

Υδατάνθρακες 47.7 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Νάτριο 476.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Kaiser rolls 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

DIY pizza pockets

DIY pizza pockets

1ωρ. 50 λεπτ.

Ham and cheese quinoa muffins

Ham and cheese quinoa muffins

1ωρ. 30 λεπτ.

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26ωρ. 35 λεπτ.

Broccoli chive muffins (10-12 months)

Broccoli chive muffins (10-12 months)

30 λεπτ.

Ham and zucchini quiche

Ham and zucchini quiche

1ωρ. 45 λεπτ.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Apple and sage stuffing

Apple and sage stuffing

10 λεπτ.

Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)

Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)

1ωρ. 30 λεπτ.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25 λεπτ.

Cauliflower flammkuchen

Cauliflower flammkuchen

1ωρ.

Zucchini pistachio loaf

Zucchini pistachio loaf

1ωρ. 30 λεπτ.

Gluten free chicken and pear pie

Gluten free chicken and pear pie

2ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων