Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 30 λεπτ.

8 pieces

Υλικά

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 476.2 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Λιπαρά 3.2 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 47.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Kaiser rolls 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cauliflower flammkuchen

Cauliflower flammkuchen

1ωρ.

Cheese and herb scones (Toddlers and beyond)

Cheese and herb scones (Toddlers and beyond)

30 λεπτ.

Rosemary and sea salt crackers

Rosemary and sea salt crackers

35 λεπτ.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25 λεπτ.

Mini bacon and vegetable frittatas

Mini bacon and vegetable frittatas

35 λεπτ.

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

45 λεπτ.

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45 λεπτ.

Fugazza sliced onion pizza

Fugazza sliced onion pizza

2ωρ.

Prune and orange stuffing

Prune and orange stuffing

10 λεπτ.

Apple and sage stuffing

Apple and sage stuffing

10 λεπτ.

Walnut and blue cheese shortbread

Walnut and blue cheese shortbread

1ωρ. 20 λεπτ.

Sub rolls

Sub rolls

2ωρ.

Εμφάνιση όλων