Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Saint-Honoré
3.9 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ.
6 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La crème pâtissière
  • 450 g de lait
  • 90 g de sucre en poudre
  • 52 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 18 g de beurre doux
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 2 pincées de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • sucre glace
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
Le caramel
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 300 g de sucre en poudre blanc ou roux
  • 30 g d'eau
La crème au mascarpone
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de mascarpone

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 368.2 mg
Πρωτεΐνη 18 g
Θερμίδες 5492.8 kJ / 1312.8 kcal
Λιπαρά 83.9 g
Φυτικές ίνες 2 g
Κορεσμένα λιπαρά 50 g
Υδατάνθρακες 125.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Συνταγές
Γαλλία
Les promesses du Thermomix® 207 Συνταγές
Γαλλία
Simplement festif 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gaufres sans levure et sans repos

4.6(443)

25 Min

Pastéis de nata

4.2(187)

50 Min

Number Cake Salé "TM7"

4.9(15)

1 Std. 30 Min

Tarte à la rhubarbe

4.6(489)

1 Std.

Pancakes aux pommes

4.3(156)

40 Min

Pancakes aux myrtilles

4.4(22)

45 Min

Mini éclairs aux fraises Tagada

4.0(17)

24 Std.

Financiers pistache et framboise

4.6(25)

35 Min

Entremets aux pommes à la vanille

4.2(95)

4 Std. 40 Min

Mille-feuille classique à la vanille

4.1(154)

7 Std. 10 Min

Crousti-moelleux aux pommes

4.5(256)

1 Std.

Tarte au citron de Menton

4.3(224)

1 Std. 15 Min

 Εμφάνιση όλων