Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Chuletas de cerdo al vacío

4 - 8 pizcas de sal
4 - 8 pizcas de pimienta negra molida
800 g de lomo de cerdo en medallones con grosor aprox. 3 cm
2 ramitas de romero
2 dientes de ajo cortados por la mitad a lo largo
2 cditas de aceite de oliva
30 g de jugo de limón (aprox. ½ limón) (ver tip)

30 g de vinagre blanco, (ver tip)
1400 g de agua (aprox.), asegúrese de que las bolsas estén completamente sumergidas
agua frío, para enfriar

Salsa de chocolate y peras caramelizadas

70 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
10 g de vinagre balsámico
25 g de agua
2 cdas de mantequilla
1 cda azúcar morena
2 pera, tipo conferencia sin corazón, peladas, cortadas en 8 trozos a lo largo
2 - 3 cdas ron especiado (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 pizcas de sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 4 porciones

Θερμίδες 2430 kcal / 10167.1 kJ

Πρωτεΐνη 173 g

Λιπαρά 135 g

Υδατάνθρακες 102 g

Φυτικές ίνες 21 g

Κορεσμένα λιπαρά 57 g

Νάτριο 1943 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Todo sobre chocolate 7 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Costillas de cerdo agridulces

Costillas de cerdo agridulces

40 λεπτ.

Pasta con pollo, champiñones y ejotes

Pasta con pollo, champiñones y ejotes

40 λεπτ.

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

45 λεπτ.

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 λεπτ.

Filete de res en salsa de chile morita

Filete de res en salsa de chile morita

40 λεπτ.

Bowl de taco de pavo

Bowl de taco de pavo

1ωρ.

Pollo con salsa cremosa de verduras

Pollo con salsa cremosa de verduras

50 λεπτ.

Pasta con pesto y pollo

Pasta con pesto y pollo

45 λεπτ.

Sándwiches de ensalada de pollo

Sándwiches de ensalada de pollo

50 λεπτ.

Panuchos de cochinita pibil

Panuchos de cochinita pibil

35 λεπτ.

Portobellos rellenos de pollo low carb

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 λεπτ.

Filete a la pimienta

Filete a la pimienta

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων