Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Chuletas de cerdo al vacío

4 - 8 pizcas de sal
4 - 8 pizcas de pimienta negra molida
800 g de lomo de cerdo en medallones con grosor aprox. 3 cm
2 ramitas de romero
2 dientes de ajo cortados por la mitad a lo largo
2 cditas de aceite de oliva
30 g de jugo de limón (aprox. ½ limón) (ver tip)

30 g de vinagre blanco, (ver tip)
1400 g de agua (aprox.), asegúrese de que las bolsas estén completamente sumergidas
agua frío, para enfriar

Salsa de chocolate y peras caramelizadas

70 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
10 g de vinagre balsámico
25 g de agua
2 cdas de mantequilla
1 cda azúcar morena
2 pera, tipo conferencia sin corazón, peladas, cortadas en 8 trozos a lo largo
2 - 3 cdas ron especiado (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 pizcas de sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 4 porciones

Νάτριο 1943 mg

Πρωτεΐνη 173 g

Θερμίδες 10167.1 kJ / 2430 kcal

Λιπαρά 135 g

Φυτικές ίνες 21 g

Κορεσμένα λιπαρά 57 g

Υδατάνθρακες 102 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Todo sobre chocolate 7 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Paletillas de cordero asadas

Paletillas de cordero asadas

2ωρ. 40 λεπτ.

Pollo con mole almendrado

Pollo con mole almendrado

2ωρ.

Torta de chilaquiles de la Condesa

Torta de chilaquiles de la Condesa

35 λεπτ.

Estofado de cerdo y pimientos de Padrón

Estofado de cerdo y pimientos de Padrón

40 λεπτ.

Tamales rancheros

Tamales rancheros

2ωρ.

Sukalki

Sukalki

2ωρ.

Arrachera al café con salsa de alcaparras

Arrachera al café con salsa de alcaparras

30 λεπτ.

Bowl de pollo Shawarma

Bowl de pollo Shawarma

1ωρ.

Pasta con albóndigas de carne

Pasta con albóndigas de carne

1ωρ. 30 λεπτ.

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

2ωρ.

Pollo guisado con langostinos y almejas

Pollo guisado con langostinos y almejas

40 λεπτ.

Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων