Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM5)

Name: Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g orzechów macadamia, surowych, całych; 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 500 g mleka; 170 g cukru; 20 g skrobi ziemniaczanej; 2 jajka; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g wody; 150 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 laska cynamonu; 150 g gruszek; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

6 porcji

Υλικά

50 g orzechów macadamia, surowych, całych
150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
500 g mleka
170 g cukru
20 g skrobi ziemniaczanej

20 g skrobi kukurydzianej
2 jajka
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
250 g wody
150 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 laska cynamonu
150 g gruszek twardych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
300 g śmietany, min. 30% tłuszczu schłodzonej