Ossobuco

Ossobuco

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Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Kalbshaxe (1000-1200 g)
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Olivenöl
40 g
Tomaten (350 g), geviertelt
3
Staudensellerie in mundgerechten Stücken
50 g
Möhren in mundgerechten Stücken
100 g
Wasser
140 g
Weißwein
100 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke
25 g
Tomatenmark
50 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 385 kcal / 1608 kJ

Πρωτεΐνη 39 g

Λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 12 g

Φυτικές ίνες 2.9 g

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