Courgette strudel

Courgette strudel

4.8 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Basil oil

extra virgin olive oil
100 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
sea salt
1 pinch
raw sugar
1 tsp

Dough

lemon zest only, no white pith
¼
semolina
60 g
Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
90 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
egg white
1
water
40 g
sea salt
1 pinch

Filling

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
lemon zest only, no white pith
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
4 sprigs
garlic cloves
2
courgettes cut into pieces (3 cm)
300 g
oil
1 tbsp
ricotta drained well (see Tips)
150 g
egg
1
pine nuts
60 g
pumpkin seeds
60 g
ground nutmeg
1 pinch
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
full cream milk for brushing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 328.7 mg

Πρωτεΐνη 15.1 g

Θερμίδες 2150.5 kJ / 512 kcal

Λιπαρά 40.7 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.1 g

Υδατάνθρακες 20.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Truffled roast pumpkin risotto

35 λεπτ.

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Broccoli and three cheese pasta bake

40 λεπτ.

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 λεπτ.

Mexican stack

45 λεπτ.

Lentil bolognese

30 λεπτ.

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1ωρ. 5 λεπτ.

Lentil curry (dahl)

30 λεπτ.

Palak paneer

1ωρ. 15 λεπτ.

Spinach and artichoke penne

1ωρ. 5 λεπτ.

Vegetable Massaman curry

45 λεπτ.

Crispy Korean tofu

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων