Eclairs au cantal et chutney de poires

Eclairs au cantal et chutney de poires

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

12 pièces

Υλικά

Le croustillant

30 g de noisettes décortiquées
50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de beurre doux mou et en morceaux
50 g de farine de blé

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café sel fin
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

Le chutney

35 g de cassonade
70 g de miel
40 g de vinaigre de cidre
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 étoile de badiane
220 g de poire Williams coupée en dés
50 g de raisins secs

Le dressage

180 g de cantal coupé en lamelles très fines
60 feuilles de roquette (env.)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pièce

Πρωτεΐνη 9.6 g

Θερμίδες 1256 kJ / 301 kcal

Λιπαρά 18.6 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Υδατάνθρακες 22.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Éclairs gourmands - version salée 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 λεπτ.

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2ωρ. 45 λεπτ.

Salade de petit épeautre aux légumes

1ωρ. 15 λεπτ.

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40 λεπτ.

Fèves fraîches à la catalane

3ωρ.

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 λεπτ.

Tarte au navet et au cantal

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 λεπτ.

Empanadas au thon, tomates et poivron

3ωρ. 15 λεπτ.

Pancakes aux épinards

30 λεπτ.

Crumble de tomates

50 λεπτ.

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων