Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

12 pièces

Υλικά

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 morceau

Πρωτεΐνη 13.1 g

Θερμίδες 1119 kJ / 269 kcal

Λιπαρά 19.8 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Υδατάνθρακες 9.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Éclairs gourmands - version salée 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 λεπτ.

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2ωρ. 45 λεπτ.

Salade de petit épeautre aux légumes

1ωρ. 15 λεπτ.

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40 λεπτ.

Fèves fraîches à la catalane

3ωρ.

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 λεπτ.

Tarte au navet et au cantal

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 λεπτ.

Empanadas au thon, tomates et poivron

3ωρ. 15 λεπτ.

Pancakes aux épinards

30 λεπτ.

Crumble de tomates

50 λεπτ.

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων