Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le bouillon aux légumes

de carotte coupée en tronçons
100 g
d'oignon coupé en deux
80 g
de poireau coupé en tronçons
60 g
d'eau
500 g
baies de genièvre
8 - 10
de thym frais
1 branche
d'ailes de raie
800 g

La salade et la vinaigrette

de noisettes
50 g
de cerfeuil frais ciselé
1 bouquet
de moutarde forte
1 c. à soupe bombée
de vinaigre de cidre
4 c. à soupe
d'huile de colza et un peu pour la cuisson
3 c. à soupe
d'huile de noisette
5 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de girolles fraîches
200 g
de mélange de jeunes pousses de salade
200 g
de radis roses
100 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 460 kcal / 1925 kJ

Πρωτεΐνη 29.3 g

Λιπαρά 26.8 g

Υδατάνθρακες 10.8 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

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