Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

4.5 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La farce

90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
1 blanc d'œuf
½ bouquet d'estragon frais
3 pincées de sel
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Les paupiettes

6 escalopes de veau très fines
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes
80 g de lardons
15 g d'huile d'olive
30 g de cognac
100 g de vin blanc
200 g d'eau
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
150 g de courgette taillée en tagliatelles
20 g de farine de blé
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ bouquet d'estragon frais haché

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 28.7 g

Θερμίδες 1273 kJ / 304 kcal

Λιπαρά 17.3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Υδατάνθρακες 8.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Légumes du soleil 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mon petit hachis Parmentier

1h

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

50min

Poulet sauce San Fernando

55min

Chili con carne

50min

Gratin de roulés de courgette au bœuf

1h 25min

Jambalaya de poulet

40min

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

50min

Enchiladas gratinées au poulet

1h 45min

Saucisses chipolatas, lentilles et carottes

45min

Poulet frit coréen

3h 10min

Hachis parmentier aux herbes, purée au paprika

1h 45min

Dinde à la crème, au bacon et au poireau

35min

Εμφάνιση όλων