Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

8 pezzi

Υλικά

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g di farina

Pasta sfoglia

200 g di farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 2291 kcal / 9585 kJ

Πρωτεΐνη 41 g

Λιπαρά 133 g

Υδατάνθρακες 248 g

Φυτικές ίνες 6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Trancetti all'albicocca

Trancetti all'albicocca

1 h 10 min

Brioche morbide molisane

Brioche morbide molisane

7 h

Muffin cardinali

Muffin cardinali

50 min

Krapfen con crema pasticcera

Krapfen con crema pasticcera

4 h 20 min

Torta rovesciata all'ananas

Torta rovesciata all'ananas

1 h

Biscotti al burro, cocco e lime

Biscotti al burro, cocco e lime

4 h

Tarte tatin

Tarte tatin

2 h 30 min

New York cheesecake allo skyr (senza glutine)

New York cheesecake allo skyr (senza glutine)

7 h 30 min

Canestrelli

Canestrelli

1 h 50 min

Torta greca al cioccolato e mandorle

Torta greca al cioccolato e mandorle

50 min

Torta soffice ai fichi

Torta soffice ai fichi

1 h 30 min

Torta panna, fragole e lamponi

Torta panna, fragole e lamponi

2 h

Εμφάνιση όλων