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Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes
3.8 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le vinaigre de citron (la veille)
  • 6 - 8 citrons jaunes non traités (les zestes et la chair d'1 citron coupée en morceaux)
  • 8 - 10 oranges non traitées (les zestes et la chair d'½ orange coupée en morceaux)
  • ½ feuille de laurier déshydratée
  • 1 pincée de safran
  • 300 g de vinaigre
L'huile de citron (la veille)
  • 3 - 4 citrons jaunes non traités (les zestes et la chair d'½ citron)
  • 4 - 5 oranges non traitées (les zestes et la chair d'½ orange)
  • 100 g d'huile d'olive extra vierge
La vinaigrette de poivron (le jour même)
  • 50 g de poivron vert
  • 50 g de poivron rouge
  • 50 g d'oignon doux
  • 1 jaune d'œuf cuit
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Les artichauts (le jour même)
  • 500 g d'eau
  • 8 artichauts blancs, coupés en deux, verticalement
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 3.4 g
Θερμίδες 768 kJ / 184 kcal
Λιπαρά 16.9 g
Φυτικές ίνες 7.7 g
Υδατάνθρακες 3.6 g

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