Συσκευές & Αξεσουάρ
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
2 Portionen
Υλικά
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Schalotten halbiert40 g
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Knoblauchzehe1
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Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)20 g
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60 g Orangenmarmelade, und zusätzlich 1 EL ZitronensaftSeville Orangenmarmelade60 g
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frische Thymianblättchen1 Prise
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Olivenöl20 g
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20 g SherryessigBalsamico, dunkel20 g
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Portwein50 g
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Wasser550 g
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Salz1 TL
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Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack½ TL
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Entenbrüste, ohne Haut (à ca. 150-200 g) (siehe Tipp)2
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Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (1 cm)350 g
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Paprika edelsüß½ TL
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Butter30 g
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Milch120 g
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grüne Bohnen, frisch ggf. in Stücken (2 cm)120 - 150 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
43 g
Θερμίδες
3136 kJ /
750 kcal
Λιπαρά
33 g
Φυτικές ίνες
4.4 g
Υδατάνθρακες
60 g
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