Pâté périgourdin

Pâté périgourdin

4.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

1200 g

Υλικά

La veille

400 g de foie gras de canard cru 1 lobe éveiné
2 pincées de fleur de sel
½ c. à café de poivre moulu
30 g d'armagnac

Le jour même

500 g d'échine de porc, désossée préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
100 g de foie de porc préalablement congelé (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
200 g de gorge de porc préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
1 c. à café bombée de sel
2 pincées de piment d'Espelette
1 œuf
30 g de truffes fraîches ou en conserve, émincée en fines lamelles

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1200 g

Πρωτεΐνη 217 g

Θερμίδες 18789 kJ / 4495 kcal

Λιπαρά 399 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Balade Sud-Ouest 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salade méditerranéenne

Salade méditerranéenne

1ωρ.

Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

1ωρ. 15 λεπτ.

Miniburgers crevette avocat

Miniburgers crevette avocat

4ωρ.

Taboulé de sarrasin

Taboulé de sarrasin

2ωρ. 35 λεπτ.

Terrine de campagne

Terrine de campagne

4ωρ. 30 λεπτ.

Terrine de poulet à l'estragon

Terrine de poulet à l'estragon

24ωρ.

Gaufres au blé noir et petits légumes

Gaufres au blé noir et petits légumes

1ωρ. 50 λεπτ.

Salade aux pommes

Salade aux pommes

5 λεπτ.

Tartine avocat-feta

Tartine avocat-feta

25 λεπτ.

Gaufres aux lentilles corail et au bleu

Gaufres aux lentilles corail et au bleu

45 λεπτ.

Salade vosgienne

Salade vosgienne

45 λεπτ.

Galettes de quinoa aux légumes râpés

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων