Poule au pot béarnaise

Poule au pot béarnaise

4.4 29 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La farce

2 - 3 branches de persil frais
40 g d'oignon
1 gousse d'ail
150 g de poitrine de porc, découennée et coupée en morceaux (réserver les parures pour le bouillon)
50 g de chair à saucisse
1 c. à café de sel
½ c. à café de piment d'Espelette
1 œuf
40 g de mie de pain
1 poule

Le bouillon

1600 g d'eau
2 c. à café de sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
½ c. à café de poivre moulu
2 clous de girofle
2 c. à café de concentré de tomate
350 g de carottes coupées en tronçons
2 poireaux coupées en gros tronçons
1 oignon coupé en deux

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 89.3 g

Θερμίδες 3325 kJ / 795 kcal

Λιπαρά 40.5 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 18.5 g

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