
Συσκευές & Αξεσουάρ
Caponata
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
6 portions
Υλικά
-
water32 oz
-
salt1 tbsp
-
eggplant cut into pieces (½ in.) (approx. 1 lg. eggplant)17 oz
-
fresh parsley leaves and tender stems10 sprigs
-
fresh basil leaves plus extra to garnish12
-
onion halved (approx. 1 med. onion)7 oz
-
celery cut into 1 in. pieces (approx. 3 stalks)3 oz
-
garlic cloves2
-
olive oil1 oz
-
diced tomatoes (14.5 oz), drained1 can
-
red wine vinegar1 oz
-
red bell pepper seeds removed and cut into pieces (½ in.) (approx. 1 pepper)10 oz
-
pitted Kalamata olives2 oz
-
capers rinsed and drained1 oz
-
salt¼ tsp
-
freshly ground black pepper¼ tsp
-
toasted pine nuts to garnish1 oz
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
152.5 kcal /
638 kJ
Πρωτεΐνη
3.5 g
Λιπαρά
9.5 g
Υδατάνθρακες
15.9 g
Φυτικές ίνες
5.8 g
Κορεσμένα λιπαρά
1 g
Νάτριο
1526.7 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο

Veggie Table
51 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες
Ηνωμένες Πολιτείες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλωνCurried Lentils
5ωρ. 15 λεπτ.
Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)
25 λεπτ.
Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)
2ωρ. 5 λεπτ.
Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)
Καμία βαθμολογία
Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)
Καμία βαθμολογία
The Best Egg Salad Open Sandwich (Diabetes, TM6)
35 λεπτ.
Broccoli and Potatoes with Blue Cheese Sauce
45 λεπτ.
Tofu Stew
30 λεπτ.
Cauliflower Gratin
55 λεπτ.
Stuffed Vegetables
1ωρ. 20 λεπτ.
Mushroom Risotto (TM6)
40 λεπτ.
Mushroom Taco Filling
35 λεπτ.