Caponata

Caponata

4.0 35 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
6 portions

Υλικά

  • water
    32 oz
  • salt
    1 tbsp
  • eggplant cut into pieces (½ in.) (approx. 1 lg. eggplant)
    17 oz
  • fresh parsley leaves and tender stems
    10 sprigs
  • fresh basil leaves plus extra to garnish
    12
  • onion halved (approx. 1 med. onion)
    7 oz
  • celery cut into 1 in. pieces (approx. 3 stalks)
    3 oz
  • garlic cloves
    2
  • olive oil
    1 oz
  • diced tomatoes (14.5 oz), drained
    1 can
  • red wine vinegar
    1 oz
  • red bell pepper seeds removed and cut into pieces (½ in.) (approx. 1 pepper)
    10 oz
  • pitted Kalamata olives
    2 oz
  • capers rinsed and drained
    1 oz
  • salt
    ¼ tsp
  • freshly ground black pepper
    ¼ tsp
  • toasted pine nuts to garnish
    1 oz

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 152.5 kcal / 638 kJ
Πρωτεΐνη 3.5 g
Λιπαρά 9.5 g
Υδατάνθρακες 15.9 g
Φυτικές ίνες 5.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 1 g
Νάτριο 1526.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων