Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Salmón relleno de su mousse con salsa de mango
Υλικά
Mousse de salmón
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de salmón fresco sin piel ni espinas250 g
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de mantequilla a temperatura ambiente25 g
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de nata líquida200 g
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de sal1 cucharadita
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de pimienta de Cayena molida1 pellizco
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de nuez moscada molida1 pellizco
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de pimienta blanca molida1 pellizco
Recipiente Varoma
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salmón fresco, entero, sin tripas (de la parte de la cola) en dos filetes, sin piel ni espinas (limpio, aprox. 800 g)1000 g
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de sal½ cucharadita
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de pimienta molida2 pellizcos
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de zanahoria200 g
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de judías verdes planas frescas250 g
Salsa de mango
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mango maduro (aprox. 250 g de pulpa)1
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de brandy50 g
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de granos de pimienta verde½ cucharadita
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de curry en polvo½ cucharadita
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300 g de caldo de verdurasde caldo de pescado300 g
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de nata líquida200 g
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yogur natural1
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de perejil fresco picado1 cucharada
Διατροφή ανά 1 ración
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