• 

  de parmesan en morceaux (2-3 cm)

  100 g
• 

  de scamorza en morceaux (3-4 cm)

  200 g

Les lasagnes

• 

  de farine

  300 g
• 

  œufs

  3
• 

  d'huile d'olive extra vierge

  ½ c. à soupe
• 

  de sel

  1 c. à café

Les champignons

• 

  d'huile d'olive extra vierge

  30 g
• 

  gousses d'ail

  2
• 

  de champignons de Paris frais, en tranches (1-2 mm)

  250 g
• 

  de cèpes frais coupés en tranches (1-2 mm)

  150 g
  30 g de cèpes déshydratés, réhydratés dans de l’eau tiède pendant 20 min et essorés
• 

  de thym, frais feuilles lavées et séchées

  1 brin
• 

  de sel

  ½ c. à café

La béchamel

• 

  de beurre

  50 g
• 

  de farine

  60 g
• 

  de lait

  700 g
• 

  de sel

  1 c. à café
• 

  de poivre

  1 pincée
• 

  de noix de muscade, fraîchement moulue

  2 pincées

Terminer la préparation

• 

  d'huile d'olive extra vierge

  1 ½ c. à soupe
• 

  d'asperges vertes nettoyées, en morceaux (2-3 cm)

  500 g