Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

4.0 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Mantequilla de coral de bogavante

100 g de mantequilla

Salsa Newburg

10 g de chalotas
1 diente de ajo
30 g de zanahoria
50 g de puerro
20 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino de Jerez seco
20 g de tomate concentrado
400 g de batata (en dados de 2 cm)
30 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
5 g de harina

Montaje

1 cucharadita de cebollino fresco picado

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 24.2 g

Θερμίδες 1839 kJ / 440 kcal

Λιπαρά 29.8 g

Φυτικές ίνες 2.4 g

Υδατάνθρακες 18.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Érase una vez... 40 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tortillitas de bacalao (Pataniscas)

50 λεπτ.

Buñuelos de bacalao especiados

1ωρ.

Tortillitas de bacalao con miel de caña

30 λεπτ.

Coquinas al ajillo

1ωρ.

Soldaditos de Pavía

1ωρ. 10 λεπτ.

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 λεπτ.

Suspiros de bacalao

30 λεπτ.

Huevos nube

20 λεπτ.

Tostas con bombón de salmón

2ωρ. 30 λεπτ.

Pimientos del piquillo rellenos

15 λεπτ.

Ensalada tabulé con atún en conserva

50 λεπτ.

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

9ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων