Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

4.6 59 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 18ωρ. 20 λεπτ.
26 kromek

Υλικά

Zaczyn
  • 100 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 100 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
  • 50 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
  • 5 g kminku (patrz wskazówka)
  • 350 g wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (προαιρετικό πεδίο) (patrz wskazówka)
    10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
  • 520 g mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki kuchennej
  • 20 g soli
  • olej ilość do posmarowania miski
  • 1 liść kapusty włoskiej Ø ok. 20 cm
    1 liść białej kapusty, Ø ok. 20 cm
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη


Διατροφή ανά 1 kromkę

Θερμίδες 93.5 kcal / 391.6 kJ
Πρωτεΐνη 3 g
Λιπαρά 0.9 g
Υδατάνθρακες 19.4 g
Φυτικές ίνες 1.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων