Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

4.0 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 18ωρ. 45 λεπτ.

28 kromek

Υλικά

Zaczyn

160 g mąki żytniej typu 720
140 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

200 g kaszy jęczmiennej perłowej
400 g wody
½ łyżeczki suchych drożdży (προαιρετικό πεδίο) (patrz wskazówka)

5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
450 g mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
olej ilość do natłuszczenia miski
20 g soli
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 kromkę

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 431.7 kJ / 103.1 kcal

Λιπαρά 0.9 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

DOMOWE PIECZYWO 11 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2ωρ.

Chlebki do żurku

2ωρ. 40 λεπτ.

Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)

3ωρ. 50 λεπτ.

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2ωρ. 10 λεπτ.

Chrupkie pieczywo orzechowe

1ωρ. 50 λεπτ.

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2ωρ.

Szwajcarski chleb rustykalny

25ωρ. 20 λεπτ.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16ωρ. 30 λεπτ.

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1ωρ. 30 λεπτ.

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2ωρ. 10 λεπτ.

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2ωρ. 40 λεπτ.

Dyniowe chlebki maślane

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων