Lasaña de carne mechada

Lasaña de carne mechada

5.0 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 5 λεπτ.

10 raciones

Υλικά

Carne (marinado)

800 g de carne de vacuno para estofar sin grasa y cortada en 6 trozos de 8 cm aprox. (p.ej: tapapecho, plateada o sobrecostilla)
30 g de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar rubia
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva

Sofrito

300 g de cebolla morada cortada en cuatro
100 g de zanahoria pelada y cortada en cuatro
50 g de puerro cortado en dos
50 g de pimentón rojo sin pepas y cortado en dos
50 g de aceite de oliva

Cocción de la carne

1 hoja de laurel
1 ramita de romero fresco solo las hojas
1 ramita de tomillo fresco solo las hojas
200 g de vino tinto
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo de carne
250 g de agua
450 g de tomate triturado
1 cucharadita de sal

Salsa blanca

30 g de aceite de oliva
30 g de harina
700 g de leche líquida
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Armado de la lasaña

20 g de mantequilla
230 g de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)
100 g de queso parmesano rallado

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 428 kcal / 1790 kJ

Πρωτεΐνη 25 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 33 g

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