Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym

Name: Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g polędwicy wieprzowej; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 100 g pieczarek; 60 g cebuli; 100 g mleka; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 75 g białego wermutu; 2 łyżeczki musztardy francuskiej; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.3 170 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

450 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 2 cm plastry
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
100 g pieczarek pokrojonych w 2-3 mm plastry
60 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku (προαιρετικό πεδίο)
100 g mleka
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
75 g białego wermutu
2 łyżeczki musztardy francuskiej
1 łyżeczka musztardy angielskiej

1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji