Savoury Crayfish Éclairs

Savoury Crayfish Éclairs

4.2 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.
16 pieces

Υλικά

Pastry
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    30 g
  • unsalted butter diced
    80 g
  • water
    150 g
  • mustard powder
    2 pinches
  • cayenne pepper to taste
    1 - 2 pinches
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • plain flour
    120 g
  • medium eggs
    3
Assembly
  • crayfish
    240 g
  • mayonnaise
    110 g
  • lemon finely grated zest and 25 g juice
    1
  • Dijon mustard
    1 ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    2 pinches
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • rocket leaves
    20 g

Διατροφή ανά 1 piece

Θερμίδες 148.9 kcal / 622.8 kJ
Πρωτεΐνη 5.4 g
Λιπαρά 11.3 g
Υδατάνθρακες 6.4 g
Φυτικές ίνες 0.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 4 g
Νάτριο 142.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων