• 

  10 g de jengibre fresco pelado
• 

  50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
• 

  50 g de salsa de soja
• 

  1 cucharada de azúcar moreno
• 

  40 g de mirin
• 

  30 - 40 g de zumo de lima
• 

  1 solomillo de atún fresco (300-400 g)
• 

  1 aguacate pelado y cortado en láminas
• 

  20 g de aceite de sésamo tostado
• 

  20 g de vinagre de arroz
• 

  200 g de puerros cortados en rodajas diagonales de 5 mm
• 

  1 - 2 láminas de alga nori para sushi
• 

  ½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo
• 

  1 cucharada de agua
• 

  100 g de mayonesa

Presentación

• 

  3 rabanitos cortados en láminas muy finas
• 

  semillas de sésamo tostado para espolvorear
• 

  aguacate pelado y cortado en láminas