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Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
3.8 26 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le tartare de saumon
  • 400 g de filets de saumon frais
  • ¼ bouquet de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
  • 40 g d'échalotes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 150 g d'huile d'olive
  • 10 g de gingembre frais râpé finement
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
Le guacamole
  • 350 g d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
  • 100 g de banane coupée en morceaux
  • le jus d'un citron vert fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La pâte à crumble
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 21.3 g
Θερμίδες 2692 kJ / 649.7 kcal
Λιπαρά 56 g
Φυτικές ίνες 2.8 g
Υδατάνθρακες 14.8 g

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