Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

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Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Le tartare de saumon

de filets de saumon frais
400 g
de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
¼ bouquet
d'échalotes
40 g
de piment d'Espelette
1 pincée
d'huile d'olive
150 g
de gingembre frais râpé finement
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

Le guacamole

d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
350 g
de banane coupée en morceaux
100 g
le jus d'un citron vert fraîchement pressé
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La pâte à crumble

de beurre coupé en morceaux
80 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
80 g
de parmesan râpé
80 g
de thym frais
1 c. à café
jaune d'œuf
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 649.7 kcal / 2692 kJ

Πρωτεΐνη 21.3 g

Λιπαρά 56 g

Υδατάνθρακες 14.8 g

Φυτικές ίνες 2.8 g

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