La veille

• 

  1750 g d'eau
• 

  1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  250 g de pâtes sèches type conchiglioni (grosses pâtes italiennes en forme de coquillage)
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  150 g de lardons fumés
• 

  2 filet d'huile d'olive
• 

  300 g de champignons surgelés en mélange
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  2 échalotes pelées et coupées en quatre
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  1 c. à soupe bombée de miel
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  250 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 

  du sel
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  du poivre moulu
• 

  180 g de fromage type mont-d'or, coupé en dés