Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

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Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Schupfnudelteig:

Pellkartoffeln von mehlig kochenden Kartoffeln (evtl. vom Vortag), abgekühlt, in Stücken
800 g
Mehl
220 g
Salz
1 TL
Ei
1

Sauerkraut und Fertigstellung:

Zwiebel halbiert
1
Schinkenwürfel
150 g
Butterschmalz
50 g
Apfel geschält, in Stücken
1
Sauerkraut (ca. 800 g), abgetropft, grob zerschnitten
1 Dose
Weißwein
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
100 g
Wacholderbeeren zerdrückt
10
Weinbrand (προαιρετικό πεδίο)
1 EL
Öl zum Anbraten

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 15 g

Θερμίδες 1990 kJ / 476 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Υδατάνθρακες 49 g

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