Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

3.7 44 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 Portionen

Υλικά

Entenbrust à l'Orange

Wasser
1850 g
Zitronensaft
30 g
1 TL Zitronensäure
Entenbrust, mit Haut (250-350 g), 3 cm dick (z. B. Barbarie Entenbrust)
1
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Orange unbehandelt, klein, in 4 Scheiben (3-5 mm)
1

Orangen-Zabaglione und Fertigstellung

Orangensaft frisch gepresst
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
2 Prisen
weißer Pfeffer nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Eigelb
3

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 31 g

Θερμίδες 1752 kJ / 419 kcal

Λιπαρά 32 g

Φυτικές ίνες 0.5 g

Υδατάνθρακες 4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous -Vide-Garen mit Thermomix® 7 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Langos klassisch

Langos klassisch

1ωρ. 30 λεπτ.

Reis mit Huhn und Pilzen

Reis mit Huhn und Pilzen

1ωρ.

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4ωρ.

Linseneintopf mit Kasseler und Ananas

Linseneintopf mit Kasseler und Ananas

1ωρ.

Rinderhack-Saté mit Paprikasauce

Rinderhack-Saté mit Paprikasauce

1ωρ.

Süßkartoffel-Chili

Süßkartoffel-Chili

50 λεπτ.

Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott

Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott

1ωρ. 30 λεπτ.

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

40 λεπτ.

Leberkäse Pizza Style

Leberkäse Pizza Style

2ωρ. 40 λεπτ.

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

1ωρ.

Sauerkraut-Eintopf

Sauerkraut-Eintopf

40 λεπτ.

Hähnchen-Gemüse-Eintopf (大盘鸡)

Hähnchen-Gemüse-Eintopf (大盘鸡)

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων