Mantì (ravioles turques au bœuf)

Mantì (ravioles turques au bœuf)

3.6 55 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
4 portions

Υλικά

La pâte à raviole
  • de farine de blé et un peu pour fariner
    300 g
  • œufs
    3
  • de sel
    1 c. à café
  • d'huile d'olive et un peu pour huiler
    30 g
La farce
  • d'oignon coupé en deux
    80 g
  • de persil frais équeutés
    2 brins
  • de coriandre fraîche équeutés
    4 brins
  • de viande de bœuf hachée
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
La sauce au yaourt
  • d'ail
    1 gousse
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de yaourt à la grecque (3 yaourts)
    450 g
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
Le montage et la cuisson des ravioles
  • d'eau
    500 g
  • coriandre fraîche hachée pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 648.8 kcal / 2716 kJ
Πρωτεΐνη 33 g
Λιπαρά 35 g
Υδατάνθρακες 63.8 g
Φυτικές ίνες 3 g
Κορεσμένα λιπαρά 14 g
Νάτριο 912.8 mg

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