Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

4.5 46 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Naturreis (weißer Naturreis aus dem Seewinkel, siehe Tipp)
200 g
Safranfäden
2 - 3
Wasser
1510 g
Salz
1 ½ TL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
30 g
Öl von den eingelegten Tomaten
60 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 TL
Kapern, eingelegt
1 EL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
Knoblauchzehen halbiert
4
frische Zanderfilets, ohne Haut
500 - 600 g
Frühlingszwiebeln inkl. Grün, in Stücken
70 - 80 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Cocktailparadeiser
400 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Crème fraîche
125 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 33 g

Θερμίδες 2341 kJ / 558 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 45 g

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