
Συσκευές & Αξεσουάρ
Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.
6 Portionen
Υλικά
Kümmelbraten und Erdäpfelsalat
-
Knoblauchzehen10
-
Salz und ½ TL für die Erdäpfel2 - 2 ½ EL
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Kümmel, ganz1 EL
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Bauchfleisch mit Schwarte1600 g
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rote Zwiebeln (à ca. 100 g)4
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Karotten400 - 500 g
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Wasser1600 g
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Pfeffer, frisch gemahlen¾ TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)500 g
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Zucker½ TL
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heller Essig4 EL
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Sonnenblumenöl3 EL
Serviettenknödel und Fertigstellung
-
Butter in Stücken40 g
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Zwiebeln halbiert120 g
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Milch250 g
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Semmeln altbacken, in Würfeln (1 cm)250 g
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Eier3
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frische Petersilie gehackt1 EL
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen4 Prisen
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Muskatnuss, gemahlen4 Prisen
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Wasser500 g
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Speisestärke1 TL
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
1074 kcal /
4494 kJ
Πρωτεΐνη
60 g
Λιπαρά
72 g
Υδατάνθρακες
47 g
Φυτικές ίνες
8 g
Κορεσμένα λιπαρά
26 g
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