Pressé de raie

Pressé de raie

4.4 14 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

6 parts

Υλικά

La veille

500 g d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur
5 tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)
1 poivron rouge détaillé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sucre en poudre
60 g d'huile d'olive
530 g d'eau
1 gousse d'ail
80 g d'oignon coupé en deux
100 g de carotte coupée en tronçons
1 branche de thym frais effeuillée
1200 g d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)

Le jour même

le jus d'un citron jaune
50 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'olives vertes dénoyautées
25 g de câpres au vinaigre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 586 mg

Πρωτεΐνη 34.5 g

Θερμίδες 1572.8 kJ / 375.7 kcal

Λιπαρά 21.7 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g

Υδατάνθρακες 10.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Poissons & fruits de mer 113 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2ωρ.

Tarte couronne tapenade-tomate

Tarte couronne tapenade-tomate

45 λεπτ.

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1ωρ. 45 λεπτ.

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50ωρ.

Briouates à la viande

Briouates à la viande

50 λεπτ.

Terrine de poisson

Terrine de poisson

1ωρ.

Boule de fromage frais aux graines et noix

Boule de fromage frais aux graines et noix

1ωρ. 20 λεπτ.

Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

24ωρ.

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2ωρ. 35 λεπτ.

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 λεπτ.

Bouchées au porc

Bouchées au porc

1ωρ. 5 λεπτ.

Salade de courgette et pomme verte

Salade de courgette et pomme verte

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων