Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3.9 107 βαθμολογίες

Προετοιμασία 2ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

8 Portionen

Υλικά

Schinkenbraten

Porreestange in Stücken (2-3 cm)
1
Möhren in Stücken (2-3 cm)
250 g
Zwiebeln geachtelt
2
Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte
2000 g
Wasser zum Garen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Herzoginkartoffeln und Romanesco

Wasser
400 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
700 g
Romanesco in Röschen
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Butter in Stücken
30 g
Eier
2
Eigelb
2
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
1 Prise

Glasur und Fertigstellung

Wasser
50 g
Honig
150 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
körniger Senf
2 TL
Kümmel, gemahlen
½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 63 g

Θερμίδες 2625 kJ / 628 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 6.6 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Weihnachtsmenü 20 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gemüse-Couscous mit Lammrücken

40 λεπτ.

Calzone mit Schinken, Salami und Champignons

1ωρ. 40 λεπτ.

Grünes Linsencurry mit Hähnchen

8ωρ. 35 λεπτ.

Gemüse-Filet-Topf

40 λεπτ.

Pulled-Chicken-Tortillas

3ωρ.

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

1ωρ. 10 λεπτ.

Käse-Speck-Pfannkuchen-Pfännchen

50 λεπτ.

Oriental spiced chicken Wraps

45 λεπτ.

Kofta Curry

1ωρ. 10 λεπτ.

Lasagne mit Ricotta

1ωρ. 30 λεπτ.

Ofenpfannkuchen mit Speck

40 λεπτ.

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων