• 

  150 g di nocciole sgusciate
• 

  150 g di albicocche secche denocciolate a pezzi
• 

  300 g di cipolla in quarti
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  60 g di olio di oliva
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  200 g di cous-cous
• 

  1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
• 

  600 g di acqua
• 

  200 g di carote pelate e a rondelle (5 mm)
• 

  200 g di zucchine a rondelle (7-10 mm)
• 

  150 g di peperone rosso a tocchetti (1 cm)
• 

  150 g di Feta a dadini (5 mm)
• 

  100 g di piselli surgelati

Crema alla stracciatella

• 

  100 g di zucchero
• 

  4 albumi
• 

  250 g di Quark
• 

  50 g di scaglie di cioccolato

Terminare la preparazione

• 

  1 cucchiaio di olio di oliva
• 

  50 g di Feta a dadini (5 mm)
• 

  2 cucchiaini di prezzemolo fresco le foglioline tritate