Pâté lorrain

Pâté lorrain

4.6 50 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La veille

60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
120 g de vin blanc
½ c. à café de sel
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
10 brins de persil frais coupés en quatre
3 pincées de poivre moulu
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
jaune d'œuf

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 23 g

Θερμίδες 2268 kJ / 545 kcal

Λιπαρά 36 g

Υδατάνθρακες 30 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saveurs Thermomix® n°12 68 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Number Cake Salé "TM7"

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de riz, petits pois et radis

35 λεπτ.

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 λεπτ.

Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches

1ωρ.

Baos au poulet et curry

4ωρ. 40 λεπτ.

Salade de riz complet aux champignons et noix

45 λεπτ.

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

30 λεπτ.

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 λεπτ.

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

50 λεπτ.

Salade de lentilles, feta et tomates

30 λεπτ.

Salade de fenouil et pomme

20 λεπτ.

Salade de pâtes au chorizo

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων