Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

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4.5 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Bacalao con patatas y calabacines

6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
700 g de agua
400 g de patatas en trozos de aprox. 2 cm
400 g de calabacín en rodajas de aprox. 5 mm
mantequilla para engrasar
4 lomos de bacalao al punto de sal (120-200 g c/u)

4 lomos de bacalao fresco, (120-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Muffins

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos
2 huevos
200 g de azúcar
300 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
300 g de leche
2 cucharaditas de levadura química en polvo (10 g)

Mantequilla de cítricos

80 g de mantequilla
1 cucharadita de anís en grano

1 cucharadita de semillas de hinojo
80 g de zumo de naranja
60 g de zumo de limón
1 cucharada de perejil fresco picado

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 1078 kcal / 4515 kJ

Πρωτεΐνη 35 g

Λιπαρά 65 g

Υδατάνθρακες 86 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 40 g

Νάτριο 744 mg

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